Il comparto si conferma uno dei pilastri dei consumi domestici italiani. A trainare il comparto restano le insalate di IV gamma, che da sole rappresentano oltre due terzi del mercato, pur mostrando segnali di maturità in alcune tipologie. 

Il report evidenzia come le insalate croccanti e arricchite si distinguano per crescita sostenuta, mentre le verdure da cuocere e, soprattutto, la V Gamma consolidano la loro posizione, intercettando una domanda attenta alla praticità senza rinunciare a preparazioni domestiche o soluzioni pronte all’uso.

Sul fronte della frutta, sia IV che V Gamma registrano performance in forte crescita, guidate dal trend degli snack salutistici e dal posizionamento premium delle proposte innovative.

Il documento offre inoltre un’analisi dettagliata dei prezzi medi, delle leve promozionali e dell’intensity index, che mette in luce un progressivo spostamento dei driver di crescita dalle referenze tradizionali a quelle più innovative e ad alto valore aggiunto.